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内容简介

  做(zuò )法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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